Sole di Dario 2015
Sole di Dario
Sole di Dario 2009Sole di Dario 2009

Sole di Dario 2015

€ 21,00 IVA inclusa

Colore giallo oro con riflesso ambrato. Profumo intenso e persistente che ricorda l’albicocca, la confettura, il miele, la frutta secca e la frutta candita. Vino di notevole complessità e freschezza, denso e intenso che si fonda sul  grande equilibrio tra acidità e zuccheri.

Descrizione prodotto

SOLE DI DARIO 2015

Vino passito bianco 2015

VITIGNI: Sauvignon 40%, Semillon 40%, Riesling 20%.

ABBINAMENTO: Cioccolato ad alta percentuale di cacao, frutta secca, dolci secchi in generale, ottimo con i formaggi erborinati e piccanti.

PROVENIENZA: 0,30 ha esposti ad est (altitudine 190 mt) nel piccolo vigneto adiacente la casa padronale nella frazione di Cantrina di Bedizzole. Piantato nel 1991 con densità di 5.000 piante ad ettaro, è allevato a Guyot. Terreno di medio impasto, sub–alcalino con prevalenza di argilla rossa.

RESA ETTARO: 16,50 hl

VENDEMMIA: Settembre

VINIFICAZIONE: Prodotto solo nelle migliori annate, dopo una accurata selezione dei grappoli, le uve sono poste ad appassire fino a 3 mesi in cassetta e poi pressate; il mosto è poi decantato naturalmente e posto in tonneaux nuovi di legno francese dove fermenta spontaneamente e sosta per almeno 24 mesi.

DATI ANALITICI: Alcool 12,70%, Zuccheri riduttori 185,00 g/l, Acidità 7,25%.

IMBOTTIGLIAMENTO: Luglio 2017

N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.900 bottiglie da 375 cl.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.34 kg
Dimensioni 31 x 24 x 50 cm

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